桥式传感器是一种广泛用于测量各种物理量（如压力、力、扭矩、应变等）的传感器，其工作原理基于电桥电路。这种传感器通常包括应变片或传感元件，根据受力或受压的情况，导致电桥电路的电阻值发生微小变化，从而产生一个输出电信号，该信号与受力或受压的物理量相关。

以下是桥式传感器的工作原理：

1. 电桥电路： 桥式传感器包括一个电桥电路，通常是一个四臂或八臂的电桥。这个电桥由四个电阻组成，其中一个电阻是传感元件，它受到物理量的影响而改变其电阻值。

2. 传感元件： 传感元件通常是一个应变片或其他受力或受压敏感的材料。当物理量（例如力或压力）作用在传感元件上时，它会导致传感元件的形变，进而导致其中的电阻值发生微小变化。

3. 电源和检测电路： 电桥电路由电源供电，通常是一个稳定的电压源。输出电压信号通过电桥电路的检测端测量，它是电桥电路的两个对角角之间的电压差。

4. 输出信号： 当传感元件受到物理量的影响，电桥电路的电阻值发生变化，从而改变了输出电压信号。这个输出电压信号是传感器的响应，与物理量的大小成正比。

与柱式温度传感器相比，桥式传感器的主要区别在于其测量的物理量不同。柱式温度传感器是用于测量温度的传感器，通常基于温度对电阻值或其他电特性的影响。桥式传感器可以用于测量各种物理量，如压力、力、应变等，而不仅仅是温度。

因此，桥式传感器和柱式温度传感器的主要区别在于它们的应用领域和测量的物理量。桥式传感器更通用，适用于多种测量任务，而柱式温度传感器专门用于测量温度。