DS18B20是一款数字温度传感器，广泛应用于各种需要温度采集的领域。其优点是精度高、稳定性好、体积小、功耗低、价格低廉等特点，因此备受工程师和制造商的青睐。

DS18B20采用的是单总线接口通信协议，感应器内部包含了AD转换器和数字温度计，可以直接输出数字量。其测量范围为-55°C至+125°C，分辨率可达0.5°C。同时，DS18B20还可设置报警阈值，当温度超过设定值时，会触发相应的报警。

在实际应用中，DS18B20常常被用于温度监控系统、恒温控制系统、气象站、医疗仪器等领域。其精准的温度测量能够确保系统的稳定性和可靠性，对于某些需要高精度控制的场合尤为重要。

此外，DS18B20还具有防水功能，能够在潮湿环境下长时间工作。因此，它也被广泛应用于户外温度监测和环境监测等领域。同时，DS18B20还支持多个传感器串联，可以实现多点温度监测，为用户提供更加全面的温度数据。

在实际工程中使用DS18B20温度采集，需要按照其技术资料进行正确连接和配置。只有充分了解其规格和特性，才能发挥其最大的性能和功能。因此，在选用DS18B20进行温度采集时，需要仔细研究其技术资料，确保系统的稳定性和可靠性。