工业平板电脑中的电阻屏和电容屏是两种不同类型的触摸屏技术，它们在工作原理、适用场景以及一些性能方面存在显著的区别。

1. 工作原理：

• 电阻屏： 电阻屏是基于电阻变化的原理工作的。屏幕上方和下方分别覆盖有导电的透明层，两层之间有微小的间隙。当用户用手指或触控笔按压屏幕时，两层之间的电阻会发生变化，系统通过测量这个电阻变化来确定触摸位置。

• 电容屏： 电容屏则是基于电容变化的原理工作的。屏幕上覆盖有导电层，当用户的手指接触屏幕时，由于人体本身具有电荷，导电层的电荷分布会发生变化。通过检测这个电荷变化，系统确定触摸位置。

2. 灵敏度和响应速度：

• 电容屏： 电容屏通常具有更高的灵敏度和响应速度。它对触摸的反应更为迅速，支持多点触控，而且在触摸时无需物理压力，对手指轻触也能产生响应。

• 电阻屏： 电阻屏相对较为灵敏，但在响应速度和灵敏度上通常不如电容屏。此外，电阻屏在多点触控上的表现可能不如电容屏。

3. 耐用性和适用环境：

• 电阻屏： 电阻屏相对较耐用，对各种触摸物体的适应性较强，包括手指、触控笔等。它在恶劣环境下的稳定性较好，如沙尘、水滴等。

• 电容屏： 电容屏对于手指或导电物体的敏感度较高，但可能不如电阻屏对非导电物体的适应性强。此外，在极端环境下（如高温、潮湿等），电容屏的性能可能受到一些影响。

4. 价格：

• 电阻屏： 通常来说，电阻屏的制造成本相对较低，因此在一些应用中仍然被广泛使用，尤其是对于一些预算有限的应用场景。

• 电容屏： 由于技术较为先进，电容屏的制造成本相对较高，因此价格通常较电阻屏略高。

综上所述，电阻屏和电容屏各有优劣，选择取决于具体的应用场景和需求。电阻屏更适合一些对耐用性和成本敏感的环境，而电容屏则在灵敏度和响应速度方面表现更为出色，适用于对触摸性能有更高要求的场景。